「コーヒーから抹茶へ：持続可能で健康増進効果のあるコーヒー代替品としての抹茶の多面的な能力を解き明かす」

この研究では、世界的に人気の高い2大刺激性飲料であるコーヒーと抹茶の生理活性成分、健康効果、および応用性を包括的に比較・検証しました。抹茶は、高濃度のカテキン、L-テアニン、天然カフェインを含み、単なる覚醒作用にとどまらず、脳機能の改善、強力な抗酸化作用など独自の多面的な健康効果をもたらすことが示されています。コーヒーに代わる持続可能でヘルシーな選択肢（コーヒーオルタナティブ）として、現代人のコンディショニングや機能性素材として極めて高い可能性を秘めていることが評価されています。

【出典・参照文献】